COMO OS ALIMENTOS PODEM DURAR MAIS
COM A MÃO NA MASSA
- Ao fritar o ovo, salpique farinha de trigo no óleo. Com isso, ficará com a borda crocante.
- Para quebrar nozes com facilidade e sem desperdício, basta deixá-las de molho na água morna por cerca de 15 minutos antes de consumi-las.
- Ao bater clara em neve, coloque uma pitada de sal para dar volume e não abaixar facilmente.
- Segredo para uma batalha palha bem crocante: depois de raladas, lave-as várias vezes em água corrente, seque e frite em pequenas quantidades.
- Experimente esfregar a pelo de frango com maionese antes de levar ao forno para assar. O resultado será uma pele dourada e pururuca.
- Se quiser que o pão fique no mesmo tamanho para cortá-lo antes de fazer torradas, deixe-o por uns 10 minutos no congelador.
- Use sempre um pouco de azeite quando for derreter manteiga ou margarina, para não queimar.
- Para o abacate não ficar preto depois de partido, guarde-o com o caroço. Se amassá-lo com açúcar e não consumir no mesmo dia, coloque o caroço em cima da pasta antes de guardar. Isso também evita que escureça.
- As batatas cozidas ficam com um gostinho especial se você colocar alguns cravos da índia na água em que irá cozinhá-las.
- Ao preparar carne de sol (carne seca), cozinhe-a no leite. Ficará bem mais macia.
• Antes de fritar tirinhas de bacon, passe no leite e depois na farinha de trigo para que não espirre e não fiquem enroladas. - Quando cozinhar ervilhas, abóbora, chuchu ou couve-flor, coloque na água uma pitada de açúcar. Os legumes ficarão mais saborosos.
- Para que os pastéis e massas fiquem sequinhos coloque uma colher de café de vinagre durante o preparo.
- Se a carne refogada e ensopada estiver no fogo e continuar dura, coloque dentro da panela uma colherinha de café ou de chá de fermento em pó dependendo da quantidade do alimento.